chez nouky

28 avril 2014

GATEAU AU PAMPLEMOUSSE

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PUDDING AU PAIN

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14 mai 2012

BOUCHEES AUX AMANDES

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INGREDIENTS

15 gr de farine
50 gr de sucre
40 gr de poudre d'amandes
8 gr de cacao en poudre
2 blancs d'œufs
50 ml de beurre fondu

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RECETTE

Dans un pichet mélanger tous les ingrédients dans l'ordre en terminant par les blancs d'œufs battus en neige ferme, puis le beurre fondu

Répartir la pâte dans les alvéoles du moule

Faire cuire 20 à 30 mn au four thermostat 180°

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TOURTE AUX POMMES DE TERRE ET CAMEMBERT

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INGREDIENTS

2 rouleaux de pâte brisée
4 grosses pommes de terre
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 gros oignon blanc
1 camembert bien fait
1 grosse cuillère à soupe bombée de persil séché
10 gr de beurre
1 jaune d'œuf
sel
poivre

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RECETTE

Préchauffer le four à 180° C
Eplucher les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau pendant 20 mn
Egoutter les et laissées les tiédir avant de les couper en rondelles
Eplucher et émincer finement l'oignon

Déballer la pâte brisée et placer la dans un moule à manqué beurré
Tapisser de rondelles de pommes de terre
Napper de 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Ajouter une couche d'oignons et parsemer de persil
Couper le camembert en tranches et disposer les sur les oignons avant de recouvrir à nouveau de pommes de terre et de crème fraîche
Rabattre les bords de la pâte sur la préparation
Humidifier légèrement pour souder la 2eme pâte découper au format du moule et poser la comme un chapeau
Appuyer bien

Délaye un jaune d'œuf avec un peu d'eau
Badigeonner la tourte
Creuser un trou et placer y une cheminée en papier sulfurisé

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Enfourner 45 à 60 mn (suivant votre four) à 180° C

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TARTELETTES A LA RHUBARBE

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INGREDIENTS

1 pâte brisée
50 gr de sucre fin
1 œuf
2 grosses cuillères de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
2 tiges de rhubarbe

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RECETTE

Eplucher la rhubarbe et la couper en petit carrées
Dans un bol, mettre l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche
Bien mélanger
Mettre sur la rhubarbe

Mettre au four à 180° pendant environs 45 a 60 mn

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10 mai 2012

CHOU BRAISE AUX SAUCISSES

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INGREDIENTS

1 chou vert
2 gros oignons
150 gr de lardons fumés
20 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 saucisses fumées
10 cl d'huile d'olive
sel
poivre

RECETTE

Couper le choux en morceaux, en éliminant le trognon
Mettre le choux dans une casserole d'eau salée
Faire cuire 15 à 20 mn
Egoutter le choux et le rafraîchir

Eplucher et émincer les oignons
Dans un fait-tout, mettre l'huile
Ajouter l'oignon et faite le revenir
Dés que celui-ci est transparent ajouter le chou, les lardons et les saucisses
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes
Mélanger
Faire cuire à feu très doux pendant environ 45 mn à 1 heure
Saler et poivrer en fin de cuisson
Mélanger et servir

BON APPETIT

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22 mai 2011

MOUSSE AUX POMMES

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INGREDIENTS

    

8 blancs d'œufs

400 gr de compote de pommes sans sucre

½ cuillère à soupe de cannelle en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

    

RECETTE

    

Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige fermes avec la pincée de sel

Incorporez délicatement les 400 gr de compote de pommes, la cannelle et le sucre vanillé

Mélanger

    

Recouvrir le saladier d'un film alimentaire

Et placer le au réfrigérateur 1 heure

    

Répartissez la mousse aux pommes dans des coupes à fruits individuelles

Servez bien frais

    

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19 octobre 2010

TARTE AU 3 FROMAGES

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INGREDIENTS

    

1 pâte feuilletée

5 tomates

2 saucisses de Strasbourg (knacks)

1 morceau de camembert

1 morceau de fromage de chèvre

2 fromages à tartiner (vache qui rit)

1 cuillère à soupe bombé d'herbe de Provence

5 cuillères à soupe bombée de moutarde forte

    

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RECETTE

    

Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte

Ajouter la moutarde et l 'étaler sur la pâte

Mettre par dessus les tomates couper en rondelles, puis le saucisses de Strasbourg coupées en rondelles

Parsemer avec les herbes de Provence

Ajouter les fromages coupés en tranches

    

Faire cuire 45 mn à 180°C

    

Servir avec une salade verte

    

BON APPETIT

    

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08 août 2010

ORGE AU JAMBON GRATINE AU FROMAGE

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INGREDIENTS

    

200 gr de graines d'orge perlé

100 gr de dés de jambon

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

150 cl de crème fraîche

sel

poivre

100 gr de gruyère râpé

    

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RECETTE

    

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Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Une fois que l'eau bout ajouter l'orge perlé

Faire cuire 20 mn

Egoutter

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive

Ajouter l'oignon émincé et les dès de jambon

Laisser cuire 10 mn en remuant

Une fois cuit, ajouter la crème fraîche et l'orge perlé cuit

Saler et poivrer

Bien mélanger

Beurrer un plat allant au four

Y verser le mélange et saupoudrer de gruyère râpé

Faire cuire au four 45 mn à 180° C

    

BON APPETIT

    

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SARRASIN AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

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INGREDIENTS

    

200 gr de graines de sarrasin

1 petite boîte de champignons de paris en morceaux

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 gr de beurre

Sel

Poivre

Persil

      

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RECETTE

    

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Une fois que l'eau bout ajouter le sarrasin

Faire cuire 20 mn

Egoutter

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive

Ajouter l'oignon coupé en morceaux et les champignons de paris

Saler et poivrer

Laisser cuire 10 mn en remuant

Ajouter le sarrasin  cuit et le beurre

Bien mélanger

Parsemer de persil

Servir

    

BON APPETIT

    

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