15 juillet 2009

CREPES COMPOTE / FRUITS

               INGREDIENTS      Crêpes ( voir recette ici ) Compote de nectarine ( voir recette ici ) Salade de fruits ( voir recette ici )                RECETTE                             BON APPETIT     
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15 juillet 2009

COMPOTE D'ABRICOTS

       INGREDIENTS      Abricots 2 cuillère à soupe de sucre fin par bocal      RECETTE           Nettoyer, enlever les  noyaux des abricots et couper les en morceaux Mettre ses morceaux dans une casserole Ajouter le sucre Faire cuire 10 mn Mixer Servir froid      OU      Mettre dans des bocaux Stériliser 20 mn à 100°     
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12 juillet 2009

COUPE CHOCOLAT / VANILLE

     INGREDIENT      3 boules de glace chocolat ( voir recette ici ) 3 boules de glace vanille ( voir recette ici ) Sauce chocolat ( voir recette ici ) Crème chantilly ( voir recette ici )   Décors en sucre      RECETTE      Dans une coupe, mettre les boules de glace chocolat puis les boules de glace vanille, par dessus ajouter la sauce au chocolat et de la crème chantilly, parsemer de décors en sucre servir      BON APPETIT  ... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

COUPE VANILLE CARAMEL

     INGREDIENTS      3 boules de glace vanille ( voir recette ici) Caramel liquide ( voir recette ici ) Crème chantilly ( voir recette ici ) perles multicolores      RECETTE      Dans une coupe, mettre les boules de glaces, par dessus ajouter du caramel liquide et de la crème chantilly      BON APPETIT            
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09 juillet 2009

GLACE A LA VANILLE

     INGREDIENTS           ½ litre de lait 4 jaunes d'œufs 125 gr de sucre fin                    1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre      RECETTE      Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe Dans une casserole porter le lait et la vanille à ébullition Passer le lait dans une passoire très fine pour... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

CREME GLACEE AU CHOCOLAT

     INGREDIENTS           120 gr de chocolat noir à 55 % de cacao 30 gr de chocolat noir à 74 % de cacao 6 jaunes d'œufs 100 gr de sucre en poudre 50 cl de lait      RECETTE                Hacher finement les 2 sortes de chocolat noir, et les mettre dans un grand bol Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe Dans une casserole porter le... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

SALADE DE TOMATES

     INGREDIENTS      4 tomates moyennes 1 petit oignon sel poivre 4 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre persil haché 2 gousses d'ail (passé au presse ail)             RECETTE      Couper les tomates en rondelles et les mettre dans un plat Ajouter l'oignon coupé en rondelle et l'ail Mettre par dessus l'huile, le vinaigre, sel et poivre Ajouter le persil haché et des dés de féta Servir      ... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

SALADE VERTE

     INGREDIENTS      1 laitue sucrine           vinaigrette      4 cuillères à soupe d'huile (ISIO 4 pour moi) 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café rase de moutarde forte 1 cuillère à café rase d'échalotes séchées      RECETTE      Mettre tout les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier Bien mélanger Y ajouter la salade Bien mélanger le tout      BON APPETIT  ... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

BEIGNETS A LA FARINE DE MANIOC

     INGREDIENTS      15 cl d'eau 6 cuillères à soupe de sucre fin 3 cuillères à soupe d'huile 2 pincées de sel 12 cuillères à soupe de farine de manioc 4 œufs      RECETTE      Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sucre, l'huile et le sel Faire frémir environ 2 mn Hors du feu rajouter la farine de manioc (cela forme une boule de pâte) Ajouter 4 œufs Bien remuer Faire chauffer de l'huile dans une friteuse, Verser la pâte par cuillère Laisser... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

GATEAU AUX CERISES

     INGREDIENTS      300 gr de cerises 250 gr de farine 3 oeufs 125 gr de sucre 1 paquet de levure chimique 20 cl de crème fraîche                RECETTE      Travailler le sucre et les œufs Ajouter la farine et la levure Ajouter la crème fraîche Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène Beurrer et fariner un moule à gâteau Verser la pâte Mettre les cerises Faire cuire 40 mn à 200°C       ... [Lire la suite]
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